Η μανιόκα είναι μια κονδυλώδη, αμυλούχα ρίζα που είναι απαραίτητη για την κουζίνα της Λατινικής Αμερικής και της Καραϊβικής. Επίσης γνωστή ως yuca, πρέπει να μαγειρευτεί πριν το φαγητό.
Αυτή η σούπα βραστού μαγειρικής είναι αρωματισμένη με λουκάνικο γιαούρτι για μια ευχάριστη, πικάντικη συστροφή στην παραδοσιακή σούπα μπιζελιού, το Chorizo θα ήταν επίσης εξαιρετικό.